-
Belle Glos PINOT NOIR DAIRYMAN hương vị độc đáo từ thung lũng RUSSIAN RIVER • SONOMA COUNTY

Hãng rượu vang Mỹ Belle Glos Pinot Noir tuy chỉ sản xuất duy nhất dòng rượu vang từ giống nho thượng hạng Pinot Noir. Nhưng với niềm đam mê mãnh liệt về sản xuất rượu vang và giống nho tối màu này, Belle Glos đã thể hiện ra nhiều hương vị độc đáo khác nhau từ mỗi niên vụ nho, mỗi vùng trồng nho và cả về phương thức sản xuất hiện đại nhưng vẫn mang nét truyền thống. Chủ sở hữu Belle Glos đồng thời là nhà làm rượu vang từng nói:
“Mục tiêu của tôi với mỗi 1 dòng Belle Glos được sản xuất từ 1 vineyard khác nhau là sự thể hiện rõ ràng nhất những đặc tính riêng biệt của mỗi vùng trồng nho kết hợp với đặc điểm chung của nho Pinot Noir vùng California.” - Joseph Wagner, Owner/Winemaker



Niên vụ nho được trồng lần đầu tiên vào năm 2000 với hỗn hợp các dòng vô tính Dijon 116, 667 và 777, tất cả được ghép trên gốc 101- 14. Nho Pinot Noir được trồng ở đây có chất lượng càng ngày càng ấn tượng. Dairyman nằm ở vùng đồng bằng phía nam của thung lũng sông Nga gần đại dương, nơi sương mù mát mẻ chảy vào qua Petaluma Gap vào buổi sáng và một lần nữa vào buổi tối. 

Bầu trời buổi chiều giúp làm dịu sức nóng của ánh nắng mặt. Trong Dairyman, mỗi cây nho đã được trồng và phát triển theo vị trí hình ống dọc (VSP). Sự kết hợp của các phương pháp trồng và sức ép của đất phù sa lên cây nho trong khi khí hậu mát mẻ, ven biển tạo ra một mùa trồng trọt lâu dài, ra trái nhỏ, tập trung, đậm hương vị.




Nho được thu hoạch vào buổi sáng sớm nên khi được vận chuyển đến nhà máy, trái nho vẫn còn tươi nguyên để giữ lại vị tươi mát nhất của trái nho đó. Sau khi ngâm nhưng không nghiền, quả nho sẽ được ngâm lạnh lạnh lên đến hai tuần để làm mềm vỏ và cho phép chiết xuất lý tưởng sau này. 

Trong suốt quá trình lên men bằng các thùng đóng và mở nắp, cùng với các phương pháp ép, bơm để chiết xuất màu sắc, độ chua tốt nhất cũng như kiểm soát nhiệt độ và tạo ra những mùi vị tốt nhất. Sau đó nho được để lên men tự do, không ép rồi chuyển ra ủ 100% trong thùng gỗ sồi của Pháp (60% thùng gỗ mới, 40% thùng gỗ đã qua sử dụng) trong 9 tháng.



Rượu có màu ruby đỏ đậm với hương thơm của trái anh đào đen và dâu tằm đi kèm với sự tinh tế của thì là, cola, hạt nhục đậu khấu và vanilla. Hương vị của những trái dâu tây đậm đà, quả dâu chín mọng, mận, anh đào chín mọng được nâng lên bởi những mùi hương nhẹ nhàng của bột ca cao và hương vị ngọt ngào của trái vả cho vị giác tươi mát và nhẹ nhàng. Điều này khiến cho rượu có hậu vị đặc biệt.

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Muga White Rioja và Muga Rioja Reserva Tổng hợp những bộ đôi rượu vang làm quà tặng Tết

-
Hình ảnh
Muga White Rioja và Muga Rioja Reserva Tổng hợp những bộ đôi rượu vang làm quà tặng Tết. .Danh sách quà tặng rượu vang cho dịp Tết năm nay không thể thiếu những chai vang thơm ngon đến từ thương hiệu Bodegas Muga đáng tự hào của Tây Ban Nha. Đây được xem là một trong những thương hiệu làm vang quan trọng nhất tại đất nước này, nằm ở tiểu vùng Rioja Alta (thuộc vùng Rioja, Tây Ban Nha). Triết lý sản xuất của Bodegas Muga là tôn trọng truyền thống, tập trung vào chất lượng, cho ra đời những dòng rượu vang thể hiện được nét độc đáo của thổ nhưỡng. Bodegas Muga là một doanh nghiệp gia đình được thành lập bởi Isaac Muga và Aurora Caño vào năm 1932 tại tiểu vùng Rioja Alta (Rioja, Tây Ban Nha). Đây là nơi quy tụ cả những phương pháp sản xuất rượu truyền thống nhất và những kỹ thuật tiên tiến nhất. Các dòng rượu vang của Muga chứa đựng giá trị truyền thống lâu đời, thể hiện vẻ đẹp thuần tuý của thổ nhưỡng và linh hồn của mảnh đất Rioja. Việc sản xuất rượu vang luôn tuân thủ nghi...
Đọc thêm

Crocus L’Atelier và Château Croix Mouton Bộ quà tặng vang Pháp sang trọng đẳng cấp

-
Hình ảnh
Crocus L’Atelier và Château Croix Mouton Bộ quà tặng vang Pháp sang trọng đẳng cấp. Cặp đôi rượu vang đỏ Pháp mạnh mẽ, sắc nét cho người sành vang. Bộ đôi vang Pháp Crocus L’Atelier và Château Croix Mouton đại diện cho bản sắc độc đáo của 2 vùng làm vang nổi tiếng nhất nước Pháp: vang Malbec của Cahors và vang Merlot từ Bordeaux, hứa hẹn sẽ làm say lòng mọi tín đồ sành vang đích thực. Crocus L’Atelier mang màu sắc tươi trẻ, nồng nàn hương hoa quả chín mọng, thể hiện rõ phong cách vang Malbec của bậc thầy rượu vang Paul Hobbs cùng với vị chát sắc sảo, rắn rỏi đặc trưng cho phong vị vùng Cahors và truyền thống làm vang hơn 150 năm của gia đình Vigouroux nổi tiếng. Paul Hobbs được mệnh danh là phù thủy của giới rượu vang, người đã đem lại hào quang cho danh tiếng rượu vang Argentina nói chung và dòng vang đỏ Malbec Argentina nói riêng. Trong hành trình tìm về cội nguồn của Malbec ở vùng đất Cahors hồn hậu, Paul Hobbs đã bắt tay cùng Bertrand Gabriel Vigouroux – thế hệ thứ 4 của gia ...
Đọc thêm

Vang Ý F Negroamaro giá tốt, hộp sang

-
Hình ảnh
Vang Ý F Negroamaro giá tốt, hộp sang Set quà tặng vang Ý F Negroamaro: 2 chai vang Ý F Negroamaro Hộp sơn mài sang trọng, đẳng cấp Rượu vang F Negroamaro hay còn được gọi là vang F hiện được săn đón nhiều nhất tại thị trường Việt Nam. Đây là dòng vang đỏ Negroamoro cao cấp đến từ nhà làm vang Cantine San Marzano lừng danh nước Ý, biểu tượng cho chất lượng tuyệt hảo của rượu vang Puglia . San Marzano đã đào sâu nghiên cứu những ruộng nho Negroamaro cổ ở Salento thể hiện trọn vẹn cá tính giống nho và hội tụ tinh hoa thổ nhưỡng. Trong đó có ruộng Feudi di San Marzano được tâm đắc nhất và chữ cái F đầu tiên được đặt tên cho dòng vang này. F Negroamaro là một phần lịch sử của San Marzano, là tiêu biểu cho chất lượng của giống nho Negroamaro, và là biểu tượng cho hoài bão của San Marzano về tiềm năng của giống nho cổ địa phương đầy thử thách này. Đây xứng đáng là món quà tặng doanh nghiệp hoàn hảo cho các đối tác, khách hàng hoặc cấp trên quan trọng, đặc biệt khi họ là những tín đồ rượu...
Đọc thêm