Vang Gamay và những hương vị hấp dẫn
Vang Gamay và những hương vị hấp dẫn. Trong khi một số loại nho đỏ khác thường có hương vị trung bình đến đậm đà (medium-bodied và full-bodied), nét đặc trưng của trái mọng đỏ và đọng lại dư vị đáng nhớ thì dòng rượu vang Gamay mang lại hương vị đơn giản hơn và một cảm giác “tươi mới”.
Thông thường, nho Gamay thể hiện hương vị của quả anh đào đỏ và dâu tây. Tuy nhiên khi được nuôi ủ, lên men bằng phương pháp “Carbonic maceration” sẽ đem lại hương vị nhẹ nhàng, ngọt thanh, tràn ngập hương vị trái cây đỏ và vị chuối.
Kỹ thuật này thường được sử dụng cho lễ hội rượu vang nổi tiếng bậc nhất thế giới – Beaujolais Nouveau Day tại thủ phủ rượu vang Pháp - vùng Bourgogne. Loại rượu vang theo phương pháp này thường được gọi là “rượu vang tươi” bởi quá trình lên men tạo thành rượu vang khá nhanh (khoảng 2-3 tháng từ mùa vụ thu hoạch) và được ra mắt thị trường vào ngày thứ năm của tuần lễ thứ 3 trong tháng 11.
Xem thêm: Tìm hiểu về lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau Day
Đối với phương pháp làm rượu vang truyền thống, những loại rượu vang này cũng tuân theo hệ thống phân loại rượu vang Pháp với 10 ngôi làng hoặc “Cru Beaujolais” được chỉ định. Nổi tiếng nhất trong số này là Moulin-à-Vent, Fleurie và Morgon, Chiroubles, Julienas và Brouilly.
Những loại rượu vang này thường có thời gian lão hoá khá tốt (lên đến 10 năm) và được nuôi ủ trong những thùng gỗ sồi mới. Hương vị đặc trưng của rượu vang “Cru Beaujolais” thường mang hương vị anh đào chua, tiêu đen, quả mọng khô và vị khoáng của đá vôi mới cắt.
Gamay Noir
Gamay Noir à Jus Blanc
Gà tây quay với nước sốt quả việt quất
Cá hồi phi lê nướng với thì là
Thịt cừu Ma-rốc hầm sốt mơ
…Xem chi tiết: https://winecellar.vn/giong-nho/giong-nho-gamay/
Xem thêm: Rượu vang ngon nhập khẩu chính hãng
— -
WINECELLAR.vn — We are masters of wine!
Hotline: 094 669 8008
Hệ thống: Cửa hàng rượu vang trên toàn quốc

Nhận xét
Đăng nhận xét