Blog Rượu vang

Những hương vị độc đáo từ nho Cabernet Franc. Đa số các dòng vang Cabernet Franc sẽ được ủ khoảng 5 năm nhưng cũng có những chai rượu vang thượng hạng với thời gian ủ từ 10 – 15 năm. Bạn có thể tìm thấy những dòng vang chất lượng này ở thung lũng Loire, Pháp. Rượu vang đỏ Cabernet Franc lâu năm sẽ có độ acid cao và vị chát đậm đà. Một trong những điền trang làm rượu vang Cabernet Franc nổi tiếng phải kể đến chai vang Pháp Chateau Cheval Blanc được sản xuất tại Saint Emilion, Bordeaux. Rượu được pha trộn từ Cabernet Franc và Merlot . Nếu bạn yêu thích hương thảo mộc thì rượu vang đỏ Hondarribi Beltza của Basque hay Carmenere của Chile cũng là sự lựa chọn lý tưởng. Những vùng trồng nho Cabernet Franc nổi tiếng Thung lũng Loire, Pháp là nơi sản xuất Cabernet Franc lớn nhất. Tại đây, nho Cabernet Franc là thành phần quan trọng trong pha trộn vùng Bordeaux . Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tìm thấy những dòng vang Cabernet Franc với hương vị độc đáo. Tuscany, Ý là địa điểm sản xuất Cabernet...

Khái quát về giống nho hấp dẫn Cabernet Franc. Cabernet Franc là một giống nho nổi tiếng trong thế giới rượu vang . Những dòng vang từ giống nho này luôn đem đến trải nghiệm khó quên cho người thưởng thức. Bên cạnh đó, Cabernet Franc còn được dùng để pha trộn với Cabernet Sauvignon và nho Merlot theo phong cách pha trộn Bordeaux Blend . Hãy cùng WINECELLAR.vn khám phá về giống nho phổ biến này trong bài viết dưới đây. Lịch sử của nho Cabernet Franc Người ta đã tìm thấy nhiều dấu tích của nho Cabernet Franc tại vùng Libournais miền Tây Nam nước Pháp vào thế kỷ 17. Giống nho này được trồng ở Tu viện Bourgueil và được chăm sóc bởi trụ trì Breton. Đến năm 1997, nhiều nhà nghiên cứu đã có bằng chứng DNA cho thấy Cabernet Franc được lai tạo cùng với Sauvignon Blanc để cho ra đời nho Cabernet Sauvignon nổi tiếng hiện nay. Không những vậy cũng có nhiều bằng chứng chỉ ra rằng Cabernet Franc là nguồn gốc lai tạo của rất nhiều giống nho nổi tiếng khác nữa. Nho Cabernet Franc được trồng chủ ...

Những hương vị độc đáo từ nho Barbera. Khi còn trẻ, điểm nổi bật mà rượu vang Barbera mang đến là vị anh đào chín, còn vang Nebbiolo nổi bật với vị chát mềm mại, hương vị tròn trịa. Sau khi trải qua quá trình ngâm ủ trong thùng gỗ sồi, nằm nghỉ trong chai khoảng vài năm, vị rượu sẽ đậm đà, đằm thắm hơn. Những vị khách đã từng trải nghiệm rượu vang Barbera đều đánh giá rất cao về hương thơm sâu lắng, quyến rũ mà rượu vang mang lại. Bạn cũng có thể biết đến nho Barbera với những chai vang Ý đi kèm với tên như: Barbera d’Asti, Barbera Dolce, Barbera Riccia, Barbera Vera,…. Nho Barbera là một giống nho đặc biệt, phổ biến. Những dòng vang Barbera luôn có nét quyến rũ riêng biệt. Đừng quên, truy cập WINECELLAR.vn để tìm hiểu thêm những kiến thức thú vị mỗi ngày nhé. …Xem chi tiết: https://winecellar.vn/giong-nho/tim-hieu-giong-nho-barbera/ Xem thêm: Rượu vang Ý nhập khẩu chính hãng — - WINECELLAR.vn — We are masters of wine! Hotline: 094 669 8008 Hệ thống: Cửa hàng rượu vang trên toàn...

Khám phá giống nho Barbera. Đất nước Ý có hàng ngàn giống nho để sản xuất rượu vang , trong đó không thể không nhắc đến Barbera. Đây là giống nho đỏ có diện tích trồng lớn thứ 3 tại Ý. Vậy lý do gì đã giúp loại nho này phổ biến đến vậy? Hương vị của nho khi được làm thành rượu vang sẽ ra sao? Hãy cùng WINECELLAR.vn tìm hiểu trong bài viết dưới đây. Tổng quan về nho Barbera Đến với Ý, bạn có thể tìm thấy nhiều vườn nho Barbera ở vùng Piedmont , Puliga , Emilia-Romagna,…. Điều tuyệt vời mà giống nho này mang lại là có thể làm được rượu vang riêng biệt hoặc pha trộn. Cho đến hiện tại, đây vẫn là giống nho phổ biến thứ 3 tại Ý, sau 2 loại nho là Sangiovese và Montepulciano . Ngày nay, những dòng vang làm từ nho Barbera trở nên phổ biến hơn, tiếp cận được đến nhiều khách hàng hơn nhờ vào hương vị độc đáo. Nho Barbera có nguồn gốc lâu đời, người ta đã tìm thấy những dấu tích của loại nho này vào khoảng thế kỷ 17. Trong cuốn tài liệu của ngài Count Giuseppe Nuvolone-Pergamo của Scandaluzzo ...

Vang Aglianico và những hương vị hấp dẫn. Khi còn trẻ rượu vang Aglianico sẽ có hương vị đậm đà, vị chát dày. Trong những năm thời tiết bất lợi, trái nho chưa chín hoàn toàn vào mùa thu hoạch thì hương vị này sẽ được bộc lộ rõ ràng hơn. Sau một khoảng thời gian vài năm ngâm ủ, vị chát sẽ dịu đi và hương hoa quả xuất hiện nhiều hơn. Thông thường, rượu vang Aglianico sẽ có màu ngọc lựu, sau khoảng thời gian ngâm ủ sẽ chuyển sang màu đất nung. Rất nhiều người trên thế giới yêu thích vang Aglianico. Rượu vang Aglianico được dùng phổ biến bởi hương thơm phong phú của gia vị như hồ tiêu trắng, khói thuốc. Những dòng vang ngon nhất sẽ có hương socola, cherry đen và mận. Rượu Aglianico thường có chút vị mặn nên thích hợp với các món ăn đậm như thịt nướng kiểu Texas. Hy vọng rằng bạn đã có thêm kiến thức thú vị về giống nho Aglianico qua bài viết này. Các bạn đừng quên, truy cập vào WINECELLAR.vn mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị …Xem chi tiết: https://winecellar.vn/giong-nho/g...

Aglianico - phong cách vang ngon hấp dẫn. Tại miền Bắc nước Ý nếu nho Nebbiolo được coi là vua thì tại miền Nam của quốc gia này, giống nho chính phải kể đến Aglianico. Vậy nho Aglianico có gì đặc biệt, tại sao giống nho này được yêu thích đến như vậy? Hãy cùng WINECELLAR.vn tìm hiểu trong bài viết dưới đây. Nguồn gốc của nho Aglianico Giống nho Aglianico là loại nho đỏ có nguồn gốc từ miền Nam nước Ý. Rượu vang Ý làm từ nho Aglianico được nhiều vị khách yêu thích bởi hương thơm phong phú với hương thơm nồng nàn của của hoa quả. Ngay cả khi được trồng ở những vùng có khí hậu nóng, khắc nghiệt nhưng rượu vang từ nho Aglianico vẫn có thể đạt nồng độ acid cao. Giống nho này cũng thường được dùng để pha trộn với nho Cabernet Sauvignon và nho Merlot để làm ra những chai rượu vang IGT. Điều đặc biệt của nho Aglianico là đặc tính chín muộn dù được trồng ở những vùng có khí hậu ấm áp. Chính vì vậy nó thường được trồng ở vùng khô nóng đặc biệt phù hợp với khí hậu Địa Trung Hải. Ở Ý, giống...

Những hương vị độc đáo từ nho Aligote. Cũng như nhiều giống nho làm rượu vang trắng khác trong thế giới rượu vang. Nho Aligote luôn mang đậm sắc thái hương vị đặc trưng từ nơi mà loại nho này được hình thành và phát triển. Để đánh giá và hương vị của dòng vang Aligote hãy cùng WINECELLAR.vn khám phá 2 phong cách hương vị chính tại quốc gia Tân Thế Giới như Mỹ và Cựu Thế Giới là Pháp qua bài viết dưới đây Tại Pháp, mặc dù mức độ nổi tiếng và đẳng cấp của rượu vang Aligote khó có thể sánh ngang với các dòng vang Pháp đẳng cấp khác tại Bourgogne nhưng Aligote lại có thể tạo nên những chai rượu vang ngon bậc nhất tại tiểu vùng Bourgogne Aligote. Chắc chắn rằng dòng vang này có thể chinh phục bất kỳ thực khách nào, những người đã được thưởng thức rượu vang của khu vực này và sẽ vấn vương mãi với những hương thơm tinh tế, sảng khoái, độc đáo ấy. Tại Mỹ, Rượu vang Aligote đa số là vang không ngọt với nồng độ và axit khá cao. Nho Aligote cũng được dùng pha trộn để làm rượu vang California ...

Khái quát về giống nho hấp dẫn Aligote. Rượu vang là thức uống được ưa chuộng nhất hiện nay. Mỗi dòng vang đều được làm từ những giống nho khác nhau sẽ đem đến trải nghiệm hương vị đa dạng cho người thưởng thức. Một trong những giống nho chuyên dùng để sản xuất rượu vang hiện nay phải kể đến Aligote. Hãy cùng WINECELLAR.vn tìm hiểu về giống nho này trong bài viết dưới đây. Sơ lược về nho Aligote Aligote là loại nho trắng được trồng chủ yếu ở vùng Burgundy của Pháp. Loại nho này có họ hàng với nho Chardonnay nhưng về độ nổi tiếng thì không bằng. Đã có nhiều nghiên cứu và tìm hiểu, phân tích DNA với kết quả là cả Aligote và Chardonnay đều thuộc họ Pinot. Nhắc đến nho Aligote, không thể bỏ qua những chai rượu vang ngon nhất vùng Bourgogne Aligote . Đặc biệt là ở Bouzeron, phía Bắc Cote Chalonnaise. Bên cạnh đó thì giống nho này còn được sử dụng để làm rượu vang sủi Cremant de Bourgogne. Lịch sử của giống nho Aligote Nho Aligote được trồng cùng với Chardonnay tại vùng Burgundy khoảng ...

 Những hương vị độc đáo từ nho Albariño.  Các d òng  rượu vang  được làm từ nho Albariño được chia theo 5 yếu tố: Hương trái cây – Fruit, độ đậm đặc – Body, rượu vang  không ngọt – Dry, độ chua – Acidity và độ cồn – Alcohol. Đặc tính của các dòng rượu này là mang hương vị trái cây đậm, không ngọt, có độ chua vừa phải và độ cồn ở mức trung bình so với những dòng vang được làm từ các loại nho khác. Điểm chung nhất của rượu vang Albariño và các dòng  vang đỏ  của Rias Baixas là tính axit mạnh mẽ. Một trong những lý do hàng đầu là do vùng này của Tây Ban Nha có nhiều động vật có vỏ, hải sản nhất trên hành tinh. Chính vì thế, rượu vang từ nho Albariño kết hợp tuyệt vời với hải sản. Còn gì tuyệt vời hơn khi độ tươi, mặn và tinh khiết của hải sản với một chai rượu vang đậm vị khoáng, tươi mát, nguyên chất và có chút mặn. Hầu hết rượu vang từ nho Albariño đều được tiêu thụ khi còn trẻ. Vào thời điểm này, hương vị của rượu rất tươi mát, đậm mùi trái cây. Không ...

 Tìm hiểu sơ lược về nho Albariño.  Albariño là một giống nho trắng có vỏ xanh, nguồn gốc từ vùng Galicia thuộc Tây Ban Nha. Nếu bạn yêu thích   rượu vang Tây Ban Nha   thì không thể bỏ qua những dòng vang được làm từ nho Albariño. Mang đến hương vị phong phú,   rượu vang   từ giống nho này rất được yêu thích và không thể thiếu trên bàn tiệc của những tín đồ yêu vang. Hãy cùng WINECELLAR.vn khám phá về giống nho Albariño trong bài viết này. Đôi nét về nho Albariño Hiện nay, các dòng rượu vang được làm từ giống nho Albariño thường có mức giá khá tốt, tầm 15–20$/chai. Đặc biệt, rượu vang từ loại nho này có thời gian lưu trữ tròng hầm khoảng 2 năm nên hương vị cực độc đáo. Giống nho Albariño phân bổ khắp nơi trên thế giới nhưng phổ biến nhất là ở Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha và Mỹ. Albariño có hàm lượng axit cao, phong cách cổ điển nhất là khiêm tốn, thanh lịch, rượu vang có nhiều khoáng chất, có vị mặn tuy nhiên lại rất cân đối. Với những phiên bản hiện đại hơn th...

 Nho Primitivo và những điều cần biết.  Giống nho Primitivo là một loại nho có vỏ màu đen sẫm khi chín, được dùng để tạo ra các sản phẩm rượu vang có màu sắc và hương vị đậm đà.   Rượu vang   được được sản xuất từ nho Primitivo thường có vị hơi đắng và có nồng độ cồn, hàm lượng tannin cao hơn so với các giống nho khác. Ví dụ: ở vùng Manduria, các chai rượu vang Liquorosol được làm từ nho Primitivo thường có nồng độ cồn lên tới 18%. Để khắc phục điều này, các nhà sản xuất thường phải tăng thêm thời gian ủ cũng như cần lắc nhiều hơn khi thưởng thức. Nguồn gốc của loại nho Primitivo vẫn đăng mắc phải những cuộc tranh cãi gay gắt và chưa có hồi kết, nhưng ai cũng biết rằng hiện tại loại nho Primitivo được trồng nhiều và phổ biến ở  vùng Puligia  – miền nam nước Ý. Có nhiều dẫn chứng cho rằng giống nho này đến Ý từ các vườn nho ở vùng duyên hải Croatia thông qua đường biển. Ở Croatia ngày nay Primitivo vẫn được trồng nhưng được gọi bằng các cái tên khác nhau như...

 Tổng quan về giống nho Malvasia Nera.  Giống nho Malvasia Nera hay còn được gọi là Black Malvasia là loại nho sẫm màu của đại gia đình Malvasia. Đây là loại nho vỏ mỏng được sử dụng để tạo ra dòng   rượu vang   khô,   rượu vang sủi   và   rượu vang ngọt   hay dòng vang mang phong cách passito và rosé đặc biệt. Nước ép của giống nho này có màu từ đỏ nhạt đến đỏ ruby đậm. Điều này đã tạo ra các loại rượu vang Malvasia Nera có độ đậm nhẹ đến trung bình (medium-bodied) với hương vị đặc trưng của trái cherry, mận và sô cô la. Những vùng trồng giống nho Malvasia Nera chính​ Giống nho này thường được trồng tại khắp các vùng trồng nho trên nước Ý và vùng Địa Trung Hải. Thông thường, loại nho này được pha trộn với các loại nho khác để sản xuất ra dòng rượu vang blend hấp dẫn. Tuy nhiên, cũng có một số dòng vang 100% nho Malvasia Nera gây được tiếng vang lớn tại  Puglia , Ý. Những ví dụ nổi bật nhất của loại rượu vang Malvasia Nera là chai vang M Malv...

 Vang Gamay và những hương vị hấp dẫn.  Trong khi một số loại nho đỏ khác thường có hương vị trung bình đến đậm đà (medium-bodied và full-bodied), nét đặc trưng của trái mọng đỏ và đọng lại dư vị đáng nhớ thì dòng rượu vang Gamay mang lại hương vị đơn giản hơn và một cảm giác “tươi mới”. Thông thường, nho Gamay thể hiện hương vị của quả anh đào đỏ và dâu tây. Tuy nhiên khi được nuôi ủ, lên men bằng phương pháp “Carbonic maceration” sẽ đem lại hương vị nhẹ nhàng, ngọt thanh, tràn ngập hương vị trái cây đỏ và vị chuối. Kỹ thuật này thường được sử dụng cho lễ hội rượu vang nổi tiếng bậc nhất thế giới – Beaujolais Nouveau Day tại thủ phủ  rượu vang Pháp  - vùng Bourgogne. Loại rượu vang theo phương pháp này thường được gọi là “rượu vang tươi” bởi quá trình lên men tạo thành rượu vang khá nhanh (khoảng 2-3 tháng từ mùa vụ thu hoạch) và được ra mắt thị trường vào ngày thứ năm của tuần lễ thứ 3 trong tháng 11. Xem thêm:  Tìm hiểu về lễ hội rượu vang Beaujolais Nouveau ...

 Gamay - phong cách vang ngon hấp dẫn.    Giống nho Gamay (hay còn gọi là Gamay Noir à Jus Blanc) là một giống nho đỏ có màu tím. Giống nho này thường gắn liền với dòng   rượu vang đỏ   nhẹ, hương vị trái cây nổi tiếng của vùng Beaujolais. Trên thực tế, giống nho này là một người họ hàng của  Pinot Noir  và được trồng chủ yếu ngay sát Bourgogne, vùng Beaujolais  nước Pháp . Nho Gamay đã xuất hiện tại Beaujolais từ những năm 1360 tại một ngôi làng nhỏ phía nam Beaune – thủ phủ rượu vang nho  Bourgogne . Tại Beaujolais, với điều kiện khí hậu mát mẻ đã giúp cho nho Gamay phát rất thành công dưới nhãn hiệu “Beaujolais” hay lễ hội rượu vang mang tầm cỡ quốc tế “Beaujolais Nouveau Day”. Không chỉ phát triển duy nhất tại Pháp, hiện Gamay cũng đang được nghiên cứu và phát triển thêm tại một số khu vực có khí hậu mát mẻ như Canada, Thuỷ Điển, Oregon (Mỹ) và New Zealand. Tuy nhiên, nơi đem lại hương vị và chất lượng rượu vang Gamay ấn tượng nhất vẫn là...

 Nét đặc trưng trong hương vị của rượu vang Grenache.  Những trái nho Grenache thường có lớp vỏ dày và chín muộn trong mùa sinh trưởng. Hàm lượng acid và tanin có thể thay đổi tuỳ thuộc vào điều kiện trồng trọt và mức độ thu hoạch, nhưng nhìn chung hương vị Grenache đem lại là sự đậm đà từ mức trung đến cao. Đối với những gốc nho Grenache lâu năm tại những vùng đất đá phiến, sỏi như ở Priorat và Chateauneuf du Pape tại xứ sở   rượu vang Pháp   thì   rượu vang Grenache   thể hiện hương vị đậm ấn tượng và có tiềm năng lão hoá trong nhiều thập kỷ. Trong điều kiện thời tiết đủ ấm như dòng  vang Tây Ban Nha , Grenache đem đến hương vị mịn màng và ngập tràn hương vị đặc trưng của trái mọng đỏ khác nhau, từ dâu tây đến cherry và blackberry cùng vị cay đặc trưng. Những hương vị độc đáo hơn cũng được xuất hiện nhẹ nhàng như mận, socola và cam thảo Từ đồng nghĩa: Grenache Noir Garnacha Tina Garnatxa, Lladoner Tinto Aragones Cannonau Alicante Granaccia Tocai Ross...